Recette gratin dauphinois
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 60 minutes
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Ingredients
Préparation
- - 1 kg de pommes de terre à chair fondante
- - 1 gousse d’ail
- - 40 cl de crème fraîche liquide
- - 60 cl de lait entier
- - 200g emmental français
- - 3 pincées de noix de muscade
- - sel, poivre
- Pendant que le four préchauffe à 180°C (th.6).
- Epluchez et lavez les pommes de terre.
- Egouttez-les, puis coupez-les en fines rondelles (idéalement à la mandoline).
- Dans une jatte, mélangez le le lait, la crème fraiche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Epluchez la gousse d’ail, coupez-la en deux et frottez-en un plat à gratin d'environ 20 x 20 cm.
- Remplissez votre avec les pommes de terre en les répartissant bien à plat et en alternant avec le mélange lait-crème.
- Recouvrir avec le fromage râpé.
- Enfournez le gratin dauphinois pendant 1h à 1h15 pour que les pommes de terre soient fondantes.
